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鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:13:51

鸡肉炒白菜胡萝卜丝的材料:材料:鸡胸肉150克,胡萝卜1个,白菜叶8片,葱1颗,姜两片,鲜橘皮1小块(没有也无妨)。

调料:橄榄油1.5大匙,盐1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油3滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法:(1)将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。

(2)将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。

(3)炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。

(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上3滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀便可出锅。

备注:1大匙=15毫升(table spoon),1茶匙=5毫升(tea spoon)。

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